Le parc de deux hectares a subi des modifications successives depuis 1906 lorsqu’Edouard Aynard achète l’abbaye de Fontenay transformée depuis le début de XIXe siècle en papèterie par Elie de Montgolfier.
Reconstituer les jardins tels qu’ils ont pu l'être lorsque les moines y logeaient était une tâche difficile. Dès 1906, les propriétaires n’ont pas tenu à réinterpréter un jardin d’abbaye, le choix des aménagements et des divers travaux de restauration ont été conçus dans le respect de l’architecture des bâtiments.
L’augmentation du nombre de visiteurs à Fontenay lors des années 80 et 90 et les souhaits des propriétaires ont conduit à repenser le tracé des jardins de l’abbaye. M. Hubert Aynard a ainsi fait appel à l’architecte paysagiste Peter Holmes pour réaliser une étude et présenter un projet global de réaménagement des jardins qui puisse être réalisé en l’espace de quelques années.
L’idée de base était de concevoir un tracé clair, facile à suivre, et qui permette en même temps de contempler les magnifiques batiments à partir des meilleurs points de vue.
2008, marque la fin de grands travaux d’aménagement des jardins se situant dans l’enceinte de l’abbaye.