Clos par le mur sud du donjon et le premier rempart, ce jardin d’une superficie de 700 m2 est constitué de deux espaces séparés par une haie vivante de saules tressés. Le premier espace est le jardin seigneurial dont la banquette, préau surmonté d'une pergola est tapissée de verdures tout comme l'espace ombragé sous le mûrier. Le second espace possède huit carrés bordés de plessis de gaulettes de châtaigniers. Dans les deux premiers sont présentées de belles collections de plantes tinctoriales, telles la garance, le pastel, la gaude. On y trouve aussi des plantes médicinales comme l’angélique ou l’armoise. Céréales, sarrasin ainsi que des variétés anciennes de plantes potagères occupent le centre.
Dans les derniers carrés de nombreuses plantes médicinales précèdent le fond du jardin. Celui-ci est composé d'une banquette fleurie de roses, ancolies pivoines et iris. Les murs palissés d'arbres fruitiers et d'arbustes longent ce jardin.