Tous les matins que Dieu fait, je rends visite à mes jardins et je leur demande « Quoi de neuf aujourd’hui ? » Et invariablement ils me répondent : « Tout » Situé dans le « Piémont » du Forez, au centre d’un domaine agricole et forestier, les « Jardins du Ventalon »servent d’écrin de verdure à une maison de maître construite en granit du Pays en 1737 et agrandie après son acquisition le 8 mars 1833 par Anne-Marie André d’Aubière, veuve de Alexis, Annet de Provenchères pour y installer trois de ses six enfants restés célibataires. Les « Provenchères » sont implantés sur la « Paroisse d’Augerolles » depuis 1550. En 1696, ils font construire le « Château des Grimardies » (à 3 km du Ventalon).
Les Jardins actuels ont tous été réalisés par les propriétaires eux mêmes et couvrent une superficie de 35000 m2 .
- Le Jardin Roseraie à l'Anglaise à partir de Mai 1968 avec plus de 500 rosiers (grimpants, arbustifs, polyentas, paysagers, buissons, en majorité parfumés).
- La Cours Sud a vu les premier travaux commencés en Mars 1969, elle est réservée à la présentation des plantes Méditerranéennes tels que Agrumes, Figuiers, Grenadiers, Lauriers Roses, Lagerstroëmia, Jasmin Officinal, Kaki etc.
- L'Arboretum a commencé à voir le jour au printemps 1981 avec la plantation d'un Séquoia Giganteum, d'un Cèdre Atlantiqua, d'un Hêtre pourpre et d'un Tulipier de Virginie. Actuellement on peut découvrir plus de 800 espèces (souvent rares) avec d' importantes collections de Rhododendrons, d'Azalées de Chine et Japonaises, de Cornouillers Controversa, Kousa et de Floride, de nombreuses variétés d’Érables, d’Érables du Japon ainsi que d'Hortensias et Hydrangeas. Tous les ans de nouveaux sujets viennent enrichir les collections.
La dernière réalisation en 2003 est l’œuvre de Paule, la Maîtresse de Maison, il s'agit de l'aménagement de la Cours Nord/Ouest en Jardin Clos ou " Jardin intime " avec ses buis taillés, ses collections d'Hostas, d'Heuchéras, de Fougères, le tout agrémenté par des Hortensias, des Hydrangeas, des plantes annuelles avec les effluves parfumées des Jasmins Étoilés.

Autre élément décoratif : bassin rond en pierre de taille garni de nénuphars dans le « Jardin Roseraie », sculptures en fer forgé, bassin supérieur et plan d’eau inférieur dans l’Arboretum