Le site archéologique du Gurtelbach est mentionné pour la première fois en 1862 dans les écrits du pasteur Ringel de Diemeringen qu’il adressa à la société pour la conservation des monuments historiques d’Alsace.
L’établissement antique à été redécouvert en 1993 suite à des travaux agricoles. Situé au Nord Est du village de Dehlingen sur le ban communal le site est composé d’un ensemble de bâtiments à vocation agricole et artisanale datant de l’époque gallo-romaine. L’ensemble du bâti couvre 1,5 hectares, il fut occupé du Ier siècle avant J.-C. à la fin du IVe siècle après J.-C.
A l’heure actuelle, la partie résidentielle et quelques bâtiments à vocation agricole et artisanale ont été dégagés. Suite à la découverte d’un lieu de stockage de graines de céréales calcinées dans un des bâtiments du IIIe siècle après J.-C. de la villa, une analyse scientifique a permis de déterminer les espèces cultivées sur le site à l’époque gallo-romaine. A partir des conclusions de cette analyse, la SRAAB avec l’aide d’une archéo botaniste a pu mettre en place un jardin expérimental à proximité du site.